当糖尿病遇上西兰花，会有什么样的惊喜发生呢

身边有2型糖尿病患者的人可能都知道，他们在选择食物方面不得不比较谨慎，你经常会听到他们说这个不能吃，那个不能吃，不过我们都很少听过“吃这个比较好”。

现在我们要讲的就是一种糖尿病患者应该适当多吃的蔬菜，它不仅能够帮我们降血糖，还能预防癌症。这种蔬菜就是西兰花。

2型糖尿病患者，或者说是糖尿病高危人群，可以通过在饮食中加入更多的西兰花来降低高血糖风险。

这种大名鼎鼎的十字花科蔬菜，一向是备受医生和营养学家推崇的。因为它的营养成分非常全面而且丰富，其维生素C含量甚至超过辣椒，叶酸含量也非常高。

那么，它又是怎样帮我们降血糖的呢？

根据营养学家的说法，西兰花对高血糖的这种功效，是因为它富含营养物质铬，而铬有助于自然平衡2型糖尿病患者的血糖水平。

铬是一种参与正常碳水化合物和脂质代谢的营养素。铬含量高的食物，可以改善体内葡萄糖耐受因子，并且自然平衡血糖水平。对糖尿病患者来说，这可真是好消息。

通过在胰岛素利用方面发挥作用，铬可以帮助我们将葡萄糖带入我们的细胞，因此它可以用于恢复身体能量。

西兰花是铬最丰富的来源之一，如果你不喜欢它的口味，你也可以在生奶酪、牛肉和青豆中找到它。

此外，你还可以通过食用含有更多纤维的食物来降低血糖，纤维食物有助于减缓体内葡萄糖的吸收。它还调节血糖水平，并且能帮助排毒，成年人每天至少要吃30克纤维。

另外，事实上，糖尿病患者不应该避开任何食物，因为它们跟正常人一样，也是需要营养均衡的。因此，他们的饮食中应该包括各种各样的食物，包括水果、蔬菜和一些淀粉食物。只不过，他们需要限制饮食中糖、脂肪和盐的含量而已。